Категория: Наука
Зачем оставлять дверцу духовки приоткрытой: одна маленькая хитрость — и выпечка идеальна
00:46, 24.05.2026 / от: Maloy / в: Наука / 249 прсм.
Фото: ПроГородЗнакомая ситуация: духовка выключена, аромат выпечки наполняет кухню, и так и тянет сразу открыть дверцу, чтобы проверить результат. Но именно эта поспешность порой портит всё дело — бисквит оседает, чизкейк покрывается трещинами, а корочка становится влажной. Разберёмся, почему стоит проявить терпение и оставить дверцу приоткрытой, а также как это влияет на качество выпечки и срок службы техники. Почему не стоит сразу открывать духовку? Когда духовка выключается, внутри сохраняется высокая температура, а снаружи — более прохладный воздух. Резкое открытие дверцы вызывает стремительный обмен воздуха: горячий вырывается наружу, а холодный устремляется внутрь. Для нежной выпечки это настоящий стресс — подобно тому, как человек после жаркой бани вдруг оказывается на морозе. Особенно чувствительны к перепаду температур: бисквиты; чизкейки; безе; суфле. Эти изделия требуют постепенного остывания, чтобы сохранить форму и текстуру. Как правильно остужать выпечку? Професси...
Мегаракета SpaceX взорвалась после приводнения
00:46, 24.05.2026 / от: _KAMAP_ / в: Наука / 199 прсм.На Землю после 12-го тестового полета вернулся космический корабль Starship (Version 3). Трансляцию полета вела компания SpaceX. Уточняется, что при выводе на орбиту отказал один из двигателей корабля. На опубликованных кадрах видно, как ......
SpaceX со второй попытки запустила самую большую ракету в мире
00:46, 24.05.2026 / от: RAPCORE / в: Наука / 176 прсм.Компания Илона Маска SpaceX со второй попытки запустила в первый тестовый полет обновленную версию сверхтяжелого ракетного комплекса Starship. Прямая трансляция запуска велась сь на странице компании в соцсети X. Ракета стартовала в ......
Впервые отстранен от работы директор нефтебазы из-за ее незащищенности от атак ВСУ
00:46, 24.05.2026 / от: KOT174 / в: Наука / 145 прсм.
Аргаяшский районный суд Челябинской области принял первое в регионе решение об отстранении от работы на шесть месяцев директора нефтебазы, который систематически нарушал требования антитеррористической защищенности объекта....
Как избавиться от испанских слизней на участке, рассказал ученый
00:46, 24.05.2026 / от: Небросай / в: Наука / 163 прсм.
Испанский слизень (Arion vulgaris) за день съедает объем пищи, в 30–40 раз превышающий его вес, откладывает до 400–500 яиц за сезон и в России практически не имеет естественных врагов, поэтому размножается крайне быстро. Как ......
Почему дача может быть опаснее офиса для спины, объяснил врач
00:46, 24.05.2026 / от: [Wellkom] / в: Наука / 84 прсм.
Вопреки распространенному мнению, серьезную нагрузку на позвоночник чаще дает не офисная работа, а выходные на даче – об этом "Газете.Ru" рассказал остеопат, руководитель клиники остеопатии Дмитрий Симкин. По его словам, ......
Квартиры в новостройках начали дешеветь не только в старой, но и в новой Москве
00:46, 24.05.2026 / от: **ozone** / в: Наука / 82 прсм.
На рынке растет доля покупателей с ипотекой, а они выбирают, как правило, более дешевые лоты...
В США зафиксировали "аномалию" во время полета ракеты Starship
00:46, 24.05.2026 / от: __—BOND—__ / в: Наука / 241 прсм.
Федеральное управление гражданской авиации США (FAA) заявило об аномальной ситуации во время 12-го испытательного полета ракеты Starship компании SpaceX. По данным ведомства, проблема возникла с ускорителем Super Heavy во время разворота ......
Ракета Starship третьего поколения впервые слетала в космос
00:46, 24.05.2026 / от: SuperMan / в: Наука / 143 прсм.
Сверхтяжелая ракета Starship совершила двенадцатый испытательный полет. В ходе него использовалась как новая версия ракеты, так и новая стартовая площадка. Несмотря на проблемы с двигателями обеих ступеней, вторая ступень смогла достичь космоса, развернуть 20 имитаторов спутников Starlink и два модифицированных, а затем пережила вход в атмосферу и приводнилась в Индийский океан. Трансляция пуска велась в социальной сети X....
Представь, что ты...
00:46, 24.05.2026 / от: kaucTap(macTep) / в: Наука / 228 прсм.
Золотое правило промптинга ― задать ИИ-агенту роль, которую он будет «отыгрывать» для решения задачи (role prompting). Например, «представь, что ты опытный архитектор» или «действуй как строгий редактор Forbes». Кажется, что если ИИ войдет в образ эксперта, он и отвечать будет как профессионал. И частично это работает — но не так, как мы думаем....
Робоэкскаватор открыл бутылку
00:46, 24.05.2026 / от: CARTELO / в: Наука / 109 прсм.
Швейцарские инженеры разработали систему автоматического управления для экскаваторов, которая контролирует ковш и стрелу с сантиметровой точностью и может даже открыть бутылку, не повредив ее. Алгоритм учитывает особенности работы конкретной гидравлической системы и благодаря быстрой процедуре калибровки может переноситься на экскаваторы разных производителей. В испытаниях на 25-тонном экскаваторе контроллер превзошел в точности коммерческое решение более чем в 2 раза. Препринт работы опубликован на сайте arXiv.org....
В Алтайском крае впервые добыли шакала
00:46, 24.05.2026 / от: zzY / в: Наука / 15 прсм.
Обыкновенные шакалы (Canis aureus) постепенно заселяют Алтайский край. Как сообщается на сайте Алтайского государственного университета, в последние годы эти псовые стали изредка появляться на юге региона, куда они приходят из Казахстана. Например, недавно одиночного шакала начали замечать в одном из сел Угловского района. Местные жители были обеспокоены появлением незнакомого им хищника вблизи человеческого жилья, поэтому по их просьбе его застрелили специалисты охотничьего хозяйства. Это первый случай, когда обыкновенного шакала добыли на территории Алтайского края. Генетический анализ подтв...
Более 1,1 миллиарда людей пострадали от психических расстройств в 2023 году
00:46, 24.05.2026 / от: Alex007 / в: Наука / 203 прсм.
Коллаборация Глобального бремени болезней подсчитала, что в 2023 году во всем мире зарегистрировано 1,17 миллиарда пациентов с психическими расстройствами. Этот показатель увеличился на 95,5 процента по сравнению с 1990 годом. Стандартизированная по возрасту распространенность составила 14210,7 случая на 100 тысяч человек. Наибольший рост наблюдался для случаев тревожных и депрессивных расстройств. Отчет опубликован в журнале The Lancet....
"Кольцо власти" Альтмана. Кто контролирует Искусственный Интеллект
00:46, 24.05.2026 / от: _Limit_ / в: Наука / 134 прсм.
"Популярная Америка" с Константином Сониным в подкасте Радио Свобода "Читая новости"...
ЦБ доработал норматив концентрации кредитных рисков
00:46, 24.05.2026 / от: _zemrua_ / в: Наука / 256 прсм.
Банки, которые с 2028 года не смогут его соблюдать, будут утверждать в ЦБ план-пятилетку выхода на допустимый уровень...
Банк России обновит правила ОСАГО
00:47, 24.05.2026 / от: BOGACH / в: Наука / 284 прсм.
Регулятор в том числе хочет упростить оформление полиса для семей погибших участников СВО...
Потенциальную залоговую базу криптовалют оценили почти в 3 трлн рублей
00:47, 24.05.2026 / от: SImPoTяЖк / в: Наука / 245 прсм.
Она может сформироваться, если ломбардам позволят принимать под обеспечение цифровые валюты и права...
Граждане стали активнее жаловаться в ЦБ на МФО из-за раздолжнителей
00:47, 24.05.2026 / от: iMo№e / в: Наука / 268 прсм.
Регулятор обсуждает стандартизацию и регулирование деятельности долговых консультантов...
Какие инструменты сейчас дают гражданам максимальную доходность
00:47, 24.05.2026 / от: M£X / в: Наука / 183 прсм.
Помимо коротких вкладов на три месяца стоит обратить внимание на ОФЗ и фонды денежного рынка...